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過清明節,江南人吃青團子,那廈門人吃什么呢
陽光租車網     2019/3/25    瀏覽數:150

清明節是我國的傳統節日,不同的地區會有不同文化習俗,作為一枚吃貨,小編今天就和大家聊聊清明節的飲食飲食習俗,那么清明節有哪些好吃的食物呢?一起來看看吧。

1、青團,在我國江南地區,過清明節的時候人們都有吃青團的習慣,家家戶戶會用采集一種野生植物,在當地俗稱“漿麥草”,把這種植物搗成泥漿之后擠出汁水,然后用這種植物漿液來和糯米粉,揉搓均勻之后做成一個個小團子。人們還會在團子里面包一些豆沙餡或是其他餡兒料,然后把包好的團子放到蒸籠里蒸制,烹制而成的青團子,一個個綠油油的,很貼合清明這個節氣,既好看又好吃啊。

 

2、艾粄,客家美食相信大家都比較熟悉了,過清明節的時候客家人也少不了要做一些美食,而艾粄就是客家人必備的一種食物了。艾粄的制作方式跟青團有異曲同工之妙,人們會把采集回來的艾草用水煮熟之后剁成泥漿,最好越細膩越好,人后把艾草泥漿和糯米粉,用煮艾草的水和成艾草糯米團子,團子的餡料包括花生、芝麻等,包好餡料之后將其捏成形狀之后,放入鍋灶中蒸制而成。

 

3、馓子,我國很多地區的人過清明節的時候都有吃馓子的習俗,那說明是“馓子”呢?這其實是一種油炸食物,其制作精巧,香噴酥脆,十分美味。南北方的馓子略有不同,南方的馓子一般以米面作為只要原料,制作精細,而北方的馓子主要以麥面為主要原料,制作方式豪放灑脫。

 

4、薄餅,這是閩南地區清明時節的一道傳統小吃,老廈門人清明節掃墓回家之后,一家子會聚在一起包薄餅吃。人們在卷餅的時候會在里面加入煸炒過的酥脆海苔、油煎蛋絲、蔬菜、辣醬等,包好的薄餅成熱吃十分香噴美味。過清明節,江南人吃青團子,客家人吃艾粄,那廈門人吃什么呢?怎么樣,這4種清明美食你都吃過嗎?

 

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